【人気日本ワイナリー】カーブドッチワイナリー　2020 ファンピー白泡2本セット

デラウェアをベースにナイアガラ、ソーヴィニョンブランをブレンドして造りました。トップに来るのはデラウェア特有の甘いニュアンスと華やかなナイアガラの香り。口に含むとふくよかな果実味と伸びのある酸味を感じます。泡は穏やかで心地よく喉を刺激する程度に仕上げました。（2.5気圧）
デラウェアもナイアガラも秀逸なワインが数多く出ていますが、やはりわずかにヴィニフェラを加えることで芯が生まれより美味しくなる気がします。ただ美味しいだけでなく、ファンピーな味（楽しくてハッピーな味）って何？？と問いかけながら今年も造りました。
色々と考えた結果今年のテーマは「香りの印象から想像するボリューム感。それを裏切らない果実味を持つ事と、果実味が野暮ったくならない酸味をもたせる」です。
長いテーマですがこのファンピー白泡で表現できたと思います。詰めたてゆえに年内は多少味のまとまりがないかもしれませんが、年明け頃にはグッと落ち着いてくると予想しています。2.5気圧、濁りあり、開栓時吹きません。