【人気日本ワイナリー】カーブドッチワイナリー　2020 ファンピーロゼ泡2本セット

2020年より初登場のファンピーロゼ泡は青森産スチューベンをベースに食用やワイン用のぶどうを数種アッサンブラージュして造りました。トップに感じるのはピンクグレープフルーツやラムネのような爽やかで甘い香り。口に含むと豊かな果実味とかすかな渋みを感じますが、高めの酸味がキレイに喉奥へと流してくれます。醸造中は酸が高すぎるかと不安になりましたが、かえって飲み飽きせずガブガブ飲める素敵な液体に仕上がりました。
このワインも今年のテーマである「香りの印象から想像するボリューム感。それを裏切らない果実味を持つ事と、果実味が野暮ったくならない酸味をもたせる」を見事に果たしてくれています。ガス3.5気圧設定。元酒の安定化を行っているので現状は冷やせば吹くことはありません。（ただし今後酒石が発生した場合はデゴルジュマンを行い酒石を除去するので３気圧程度になる可能性があります）